Domaine Roulot – Vins d’Exception de Meursault, Côte de Beaune

Installé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Roulot est une référence absolue pour les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne. Fondé au début du XXe siècle, il a acquis une renommée internationale grâce à l’exigence et au talent de Jean-Marc Roulot, qui a hissé le domaine au sommet par une vision précise et moderne de la viticulture et de la vinification.

Le vignoble s’étend sur environ 15 hectares, principalement plantés en Chardonnay sur les plus beaux climats de Meursault, avec également quelques parcelles sur Auxey-Duresses, Monthélie et Bourgogne. Certaines cuvées de premiers crus, comme « Les Charmes », « Les Perrières » ou « Les Porusots », comptent parmi les plus recherchées de l’appellation.

La viticulture est menée en agriculture biologique, avec une grande attention portée à la santé des sols et à l’équilibre de la vigne. En cave, les vinifications privilégient la précision et la transparence, avec des fermentations lentes et des élevages mesurés en fûts, afin de préserver l’énergie, la pureté et la minéralité du Chardonnay.

Les vins du Domaine Roulot se distinguent par leur fraîcheur cristalline, leur tension minérale et leur remarquable potentiel de garde. Véritables références de Meursault, ils séduisent par leur élégance et leur éclat, incarnant l’expression la plus raffinée de la Côte de Beaune.