Savoie

Vins rouges de Savoie : fraîcheur alpine et typicité montagnarde

Encore méconnus, les vins rouges de Savoie séduisent par leur légèreté, leur pureté aromatique et leur lien fort avec un environnement alpin préservé. Ces cuvées originales sont le reflet de cépages locaux rares et de pratiques viticoles respectueuses.

Des cépages autochtones et expressifs

La Savoie rouge repose principalement sur trois cépages : la Mondeuse, à la robe soutenue et aux arômes d’épices et de fruits noirs ; le Gamay, qui donne des vins fruités et souples ; et le Pinot Noir, présent dans certaines appellations. La Mondeuse, emblème local, apporte structure et fraîcheur avec une belle capacité de garde.

Des terroirs de montagne uniques

Implantés sur des pentes abruptes et des sols variés (argilo-calcaires, morainiques, éboulis calcaires), les vignobles savoyards profitent d’un climat montagnard tempéré, qui favorise des vins à faible degré alcoolique, vifs et très digestes.

Accords mets & vins

Ces vins rouges s’associent parfaitement à la cuisine régionale : diots, crozets, fromages à pâte pressée, mais aussi à des plats légers, volailles grillées ou assiettes végétariennes. Leur fraîcheur en fait aussi d’excellents compagnons d’été.

Un vignoble en pleine renaissance

Longtemps discret, le vignoble savoyard connaît un regain d’intérêt porté par une nouvelle génération engagée, attentive au respect des sols et à la valorisation des cépages autochtones. De nombreuses cuvées sont aujourd’hui produites en bio ou en biodynamie.