Provence

Provence rouge : l’élégance discrète du Sud

Connue pour ses rosés emblématiques, la Provence produit également des vins rouges d’une grande finesse, souvent confidentiels mais dignes d’intérêt. Leur équilibre entre fraîcheur, arômes mûrs et structure légère reflète l’influence bienveillante de la Méditerranée.

Des cépages méditerranéens typiques

Les rouges de Provence s’appuient sur des cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et parfois le Carignan. Ces assemblages offrent des profils fruités, souples et élégants, marqués par des notes de fruits rouges, d’herbes sèches et d’épices douces.

Un terroir baigné de lumière

Le climat méditerranéen chaud et sec, modéré par le mistral, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux, calcaires ou schisteux permettent une belle expression du fruit, tout en conservant de la fraîcheur.

Accords mets & vins

Ces vins rouges conviennent parfaitement aux viandes grillées, aux légumes provençaux, aux poissons de roche en sauce, ou encore à la cuisine estivale. Servis légèrement rafraîchis, ils offrent une belle alternative aux rosés en période chaude.

Une approche respectueuse du terroir

La Provence viticole s’oriente de plus en plus vers des pratiques durables, avec de nombreux producteurs engagés dans l’agriculture biologique ou biodynamique, soucieux de préserver la biodiversité et l’identité de leurs sols.