Languedoc-Roussillon
Des blancs solaires et expressifs, mêlant fraîcheur, rondeur et diversité de cépages méditerranéens
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- Appellation : IGP Côtes Catalanes
Languedoc-Roussillon blanc : diversité, générosité et fraîcheur méridionale
Le Languedoc-Roussillon est aujourd’hui l’un des foyers les plus dynamiques de la viticulture française. Ses vins blancs, souvent méconnus, surprennent par leur richesse aromatique, leur équilibre et leur excellent rapport qualité-prix.
Un éventail de cépages méditerranéens
Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Macabeu ou encore Picpoul : la région valorise un large panel de cépages adaptés au climat chaud et sec. Ces variétés permettent de produire des vins vifs, floraux, onctueux ou minéraux selon les assemblages et les terroirs.
Des terroirs variés entre mer et montagne
Des plaines littorales aux coteaux des Corbières, en passant par les Terrasses du Larzac ou le Pic Saint-Loup, le Languedoc-Roussillon offre une diversité géologique rare. Les sols argilo-calcaires, schisteux ou basaltiques confèrent aux vins une identité marquée et une fraîcheur bienvenue.
Accords mets & vins
Ces blancs s’adaptent aussi bien aux poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre qu’à la cuisine exotique ou végétarienne. Certains blancs puissants ou boisés accompagnent aussi les viandes blanches ou les plats méditerranéens épicés.
Un renouveau qualitatif
Portés par une nouvelle génération de vignerons exigeants, les blancs du Languedoc-Roussillon rivalisent aujourd’hui avec les grandes régions françaises. De nombreuses cuvées sont issues de pratiques biologiques ou biodynamiques, dans un esprit d’innovation et de respect du terroir.