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Côte d’Or rouge – L’élégance structurée du Pinot Noir bourguignon
Nés des meilleurs terroirs de Bourgogne, les rouges "Côte d’Or" révèlent toute la finesse du Pinot Noir dans un style précis, raffiné et équilibré, au croisement de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
Côte d’Or : l’excellence bourguignonne entre finesse et profondeur
Lancée en 2017, l’appellation Bourgogne Côte d’Or met en lumière des Pinot Noir issus exclusivement des communes de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Elle garantit un niveau qualitatif supérieur au Bourgogne générique, avec une forte expression du terroir.
Un terroir d’élite au cœur de la Bourgogne
La Côte d’Or regroupe les plus grands villages viticoles de Bourgogne. Ses sols calcaires bien drainés, ses expositions optimales et son climat tempéré offrent des conditions idéales à la maturité lente et précise du Pinot Noir.
Un style classique, raffiné et structuré
Les rouges Côte d’Or se distinguent par leur nez élégant de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille), relevés de notes florales, épicées ou légèrement boisées. En bouche, ils allient concentration, fraîcheur et tanins veloutés.
Un vin de caractère et de garde
Plus structuré qu’un Bourgogne régional, il peut être dégusté jeune mais offre également un beau potentiel de garde (5 à 10 ans). C’est un vin de gastronomie et d’élégance.
Accords mets & vins
À savourer avec des viandes rouges grillées, un filet de canard, des plats en sauce ou un fromage affiné.