Domaine Eric Forest | Grands Vins du Mâconnais.

Découvrez le Domaine Eric Forest, une pépite du Mâconnais où tradition et biodynamie se rencontrent pour produire des vins d’exception. Situé à Vergisson, ce domaine familial perpétue un savoir-faire transmis depuis huit générations, révélant toute la richesse des terroirs bourguignons.

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  • Millesime : 2022

Le Domaine Eric Forest est une exploitation familiale située à Vergisson, au cœur du Mâconnais. Héritier d’une lignée de vignerons depuis huit générations, Eric Forest a repris les vignes de son grand-père en 1999 et s’est forgé une philosophie viticole inspirée de la biodynamie et du respect du terroir. Aujourd’hui, il produit des cuvées confidentielles qui expriment avec précision la minéralité et la finesse des grands vins blancs de Bourgogne.

Le vignoble du Domaine Eric Forest s’étend sur des parcelles plantées entre 1930 et 1979, réparties sur plusieurs appellations prestigieuses :

  • Pouilly-Fuissé "La Roche" : Un vin d’altitude (401 m), marqué par une minéralité saline et une noblesse citronnée.

  • Pouilly-Fuissé "Les Crays" : Un terroir d’éboulis calcaires produisant des vins gras et minéraux, aux arômes d’agrumes.

  • Pouilly-Fuissé "Âme Forest" : Assemblage de quatre terroirs frais, offrant structure, finesse et profondeur.

  • Saint-Véran "La Renommée" : Un blanc généreux et épicé, révélant toute la richesse du terroir.

  • Mâcon-Pierreclos "Clos des Charmes" : Un vin éclatant et digeste, aux notes exotiques et fruitées.

Eric Forest réalise tous les travaux manuellement pour garantir une précision extrême. Il privilégie une taille courte pour aérer les pieds de vigne et réduire les traitements phytosanitaires. Le labour écologique permet aux racines de puiser dans la richesse profonde du terroir. Les vendanges sont effectuées à la main, et les grappes sont pressées délicatement avant un élevage sur lies de 12 à 18 mois en fûts de chêne, avec des doses réduites de sulfites.

Les cuvées du Domaine Eric Forest sont reconnues pour leur équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Grâce à une approche parcellaire précise et une vinification minutieuse, ces vins séduisent les amateurs et les collectionneurs du monde entier.

Grâce à une gestion familiale passionnée et une quête constante de qualité, le Domaine Eric Forest continue de séduire les amateurs de grands vins du Mâconnais. Chaque millésime est le fruit d’un travail méticuleux, visant à exprimer toute la richesse et l’authenticité du terroir.