2022 Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Crays" Eric Forest

📌 Description

Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays 2022 – Éric Forest est un Chardonnay raffiné issu d’un terroir historique du Mâconnais, reconnu en Premier Cru. Ce vin allie puissance, profondeur et élégance, porté par une minéralité calcaire typique et une grande précision aromatique.

🍇 Cépages

100 % Chardonnay.

Un cépage qui s’exprime ici avec ampleur et tension : agrumes, fruits à chair blanche, fleurs, notes toastées et minérales.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Pouilly-Fuissé 1er Cru (Mâconnais, France).

Le climat Les Crays, situé sur des sols calcaires caillouteux et pentus, donne des vins concentrés, structurés et vibrants.

🌡️ Température de service

À servir entre 11 et 13 °C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour développer sa complexité.

⏳ Potentiel de garde

10 à 15 ans.

• 2024–2027 : éclat de jeunesse, fraîcheur et intensité fruitée.

• 2028–2034 : apogée, équilibre entre richesse, gras et tension minérale.

• Après 2035 : notes évoluées de miel, fruits secs et truffe.

👁️ Apparence

• Couleur : or pâle brillant aux reflets argentés.

• Limpidité : limpide et éclatante.

• Larmes : fines mais soutenues, signe de maturité.

👃 Nez

• Intensité aromatique : profonde et élégante.

• Premier nez : citron, pêche, poire.

• Second nez : fleurs blanches, noisette grillée, beurre frais, pierre calcaire.

👄 Bouche

• Attaque : tendue et précise.

• Structure : fraîcheur soutenue par une matière ample et soyeuse.

• Arômes dominants : agrumes, fruits blancs, notes grillées, minéralité marquée.

• Équilibre général : puissant mais ciselé, avec une belle énergie.

• Longueur : longue et persistante, finale saline.

🍽️ Accords mets & vins

• Poissons nobles (bar, dorade royale, turbot).

• Homard ou langoustines rôties.

• Volaille de Bresse ou chapon à la crème.

• Fromages affinés (Comté, Beaufort, chèvre sec).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays 2022 – Éric Forest est un vin racé et lumineux, qui illustre la noblesse des Premiers Crus du Mâconnais. À la fois ample et tendu, il possède un grand potentiel de garde et une expression minérale remarquable.