Fondée en 1923 par Shinjiro Torii avec la création de la distillerie de Yamazaki près de Kyoto, Suntory est la maison pionnière du whisky japonais. Inspiré par la tradition écossaise mais animé par une vision profondément japonaise, Torii a voulu créer des whiskies reflétant l’élégance, la subtilité et l’harmonie de la culture nippone.
Suntory possède aujourd’hui trois distilleries emblématiques au Japon : Yamazaki, berceau historique du whisky japonais, réputée pour ses single malts raffinés ; Hakushu, nichée au cœur des forêts des Alpes japonaises, connue pour ses malts frais et herbacés ; et Chita, spécialisée dans la production de whiskies de grain doux et équilibrés.
La maison est particulièrement célèbre pour ses assemblages d’exception tels que Hibiki, véritable symphonie de saveurs, ainsi que pour ses single malts Yamazaki et Hakushu, devenus des références mondiales. Chaque cuvée incarne la recherche d’un équilibre parfait entre complexité aromatique, finesse et longueur en bouche.
Le style Suntory se distingue par une grande pureté, une précision d’assemblage et une palette aromatique où se mêlent fruits délicats, notes florales, touches boisées et une élégance cristalline.
Aujourd’hui reconnue comme l’un des grands noms du whisky à l’échelle mondiale, la Maison Suntory continue d’incarner l’alliance de l’innovation et de la tradition, tout en affirmant l’identité unique du whisky japonais.
