1971 Bas-Armagnac Yvan Auban

Description
Distillé en 1971, ce Bas-Armagnac signé Yvan Auban est une pièce rare, chargée d’histoire et de savoir-faire gascon. Vieilli lentement dans des fûts de chêne, il exprime toute la finesse du cépage Ugni Blanc sur les terroirs sablo-limoneux typiques du Bas-Armagnac. Ce millésime dévoile une maturité remarquable et une grande richesse aromatique, dans un style noble, finement patiné par le temps.

Assemblage
100 % Ugni Blanc – cépage traditionnel de l’Armagnac, reconnu pour sa capacité à donner des eaux-de-vie fines, vives et taillées pour la garde.

Notes de dégustation
• Apparence : Robe acajou profond aux reflets tuilés et cuivrés
• Nez : Élégant et complexe. Rancio noble, fruits secs, cuir ancien, bois précieux, tabac blond, orange confite et épices douces
• Bouche : Ample, veloutée, parfaitement fondue. Pruneau, figue, cacao, café torréfié, réglisse douce. Finale persistante, chaleureuse, aux nuances subtiles et évolutives

Potentiel de garde
À pleine maturité. Peut encore se conserver dans des conditions optimales. Une dégustation de collection, empreinte de solennité.

Accords mets et armagnac
À savourer pur, dans un moment de calme. Parfait avec un cigare noble, un chocolat noir intense ou un fromage persillé affiné.