Aucun produit disponible pour le moment
Restez à l'écoute ! D'autres produits seront affichés ici au fur et à mesure qu'ils seront ajoutés.
ou aller directement sur l'une de ces pages :
sinon, contactez notre service client au 05 19 07 72 78
Cabardès rouge – L’union élégante des cépages atlantiques et méditerranéens
Entre climat atlantique et influence méditerranéenne, les rouges de Cabardès marient fraîcheur, fruit et épices dans un style singulier et harmonieux.
Cabardès rouge : le carrefour des influences
Située au nord-ouest de Carcassonne, l’AOC Cabardès bénéficie d’une double influence climatique rare : océanique à l’ouest, méditerranéenne à l’est. Cette singularité se reflète dans ses rouges d’assemblage uniques, où se rencontrent cépages du Bordelais et du Languedoc.
Un terroir en altitude
Les vignes poussent entre 200 et 400 mètres d’altitude, sur des sols de calcaires, schistes et grès. Le climat tempéré par les vents du Cers et du Marin offre des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins.
Une alliance de cépages inédite
L’AOC Cabardès impose un assemblage entre cépages atlantiques (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) et méditerranéens (Syrah, Grenache). Cette combinaison donne des vins rouges au fruit mûr, avec une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une touche épicée raffinée.
Un style harmonieux et élégant
Les Cabardès rouges se caractérisent par leur équilibre, leur finesse aromatique et leur capacité de garde. Ils offrent un profil accessible mais structuré, idéal pour accompagner une cuisine généreuse.
Accords mets & vins
À marier avec un magret de canard, une daube, un rôti de bœuf ou un tajine d’agneau. Parfait pour une table du Sud conviviale et authentique.