2015 Champagne Brut Dom Pérignon

Description

Le millésime 2015 de Dom Pérignon s’impose comme une cuvée d’exception, façonnée par un climat contrasté. Marqué par une chaleur estivale intense et un stress hydrique, il en résulte un Champagne structuré et vibrant, où la puissance côtoie la finesse. Dom Pérignon, fidèle à sa philosophie, a su dompter cette année solaire pour livrer un vin d’une complexité remarquable.

Assemblage

Un équilibre subtil entre Chardonnay et Pinot Noir, qui s’harmonisent parfaitement pour révéler la signature Dom Pérignon : tension, précision et profondeur aromatique.

Notes de Dégustation

• Apparence : Or pâle aux reflets scintillants, effervescence fine et persistante.

• Nez : Un bouquet intense de fruits blancs mûrs, d’agrumes confits et de fleurs séchées, suivi de subtiles notes grillées et d’amandes.

• Bouche : Attaque ample et énergique, avec une texture soyeuse et une belle minéralité crayeuse. Finale longue et saline, marquée par des notes de pain toasté et de zestes d’agrumes.

Potentiel de Garde

Peut évoluer avec grâce sur plusieurs décennies, développant des nuances plus complexes et des arômes tertiaires envoûtants.

Accords Mets et Vins

Se marie avec des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un turbot rôti aux agrumes ou un caviar Baeri. Peut également accompagner une volaille aux morilles pour une expérience gastronomique inoubliable.