Champagne Grand Cru Extra Brut Lieux Dits "Ambonnay le Bout du Clos" Jacques Selosse
Jancis Robinson : 17,5/20
Parker : 97
430,00 € HT
516,00 €
TTC
Le Champagne Grand Cru Extra Brut Lieux-Dits “Ambonnay Le Bout du Clos” – Jacques Selosse figure parmi les Champagnes parcellaires les plus prestigieux et les plus recherchés au monde. Issu d’un terroir Grand Cru exceptionnel à Ambonnay, ce Blanc de Noirs révèle toute la richesse, la profondeur et la minéralité du Pinot Noir grâce à une vinification d’une précision remarquable. Véritable Champagne de gastronomie et de collection, cette cuvée séduira les amateurs des plus grands vins de terroir, les passionnés de Jacques Selosse ainsi que les collectionneurs à la recherche d’une bouteille rare, capable d’offrir une expérience de dégustation unique aujourd’hui comme après plusieurs décennies de garde.
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Description
Le Champagne Grand Cru Extra Brut Lieux-Dits “Ambonnay Le Bout du Clos” – Champagne Jacques Selosse est l’une des cuvées parcellaires les plus confidentielles et recherchées d’Anselme Selosse. Issu exclusivement d’une parcelle située à Ambonnay, classée Grand Cru, ce Blanc de Noirs exprime avec une précision exceptionnelle la singularité de son terroir. Vinifié en fûts de chêne et élevé longuement sur lies, il révèle une profondeur remarquable, une texture vineuse et une énergie minérale qui en font une référence absolue parmi les plus grands Champagnes de terroir. Cette cuvée illustre parfaitement la philosophie de Jacques Selosse : laisser parler le lieu avant tout.
Cépage
100 % Pinot Noir.
Profil aromatique : pomme mûre, coing, fruits secs, noisette grillée, brioche, miel, épices douces, agrumes confits, craie et légères notes fumées.
Région / Pays
Champagne – Ambonnay Grand Cru (Montagne de Reims, France).
Terroir crayeux d’exception offrant puissance, profondeur et remarquable tension minérale.
Dosage
Extra Brut (faible dosage, laissant pleinement s’exprimer le terroir).
Température de service
À servir entre 10 et 12 °C.
Servir dans un verre à vin afin de révéler toute sa complexité aromatique.
Potentiel de garde
20 à 30 ans.
• 2025–2035 : précision, énergie et richesse aromatique.
• 2036–2055+ : évolution vers des notes de fruits secs, truffe, cire d’abeille et grande complexité.
Apparence
• Couleur : or soutenu aux reflets dorés.
• Effervescence : très fine, régulière et persistante.
• Limpidité : brillante et éclatante.
Nez
• Intensité aromatique : extrêmement complexe et profonde.
• Premier nez : pomme mûre, fruits jaunes et agrumes confits.
• Second nez : noisette, brioche, miel, épices, craie humide et notes légèrement fumées.
Bouche
• Attaque : ample, précise et parfaitement ciselée.
• Structure : texture crémeuse, tension remarquable et grande vinosité.
• Arômes dominants : fruits mûrs, agrumes confits, fruits secs, brioche, craie et épices.
• Équilibre général : puissant, précis et d’une élégance exceptionnelle.
• Longueur : interminable, saline et profondément minérale.
Accords mets & vins
• Homard rôti.
• Saint-Jacques.
• Turbot ou sole meunière.
• Volaille de Bresse à la crème.
• Parmesan affiné ou vieux Comté.
Appréciation globale / Style
Un Champagne de terroir monumental, à la fois intense, vineux et d’une précision exceptionnelle. Une cuvée iconique qui repousse les limites de l’expression du Pinot Noir en Champagne.
Commentaire de dégustation
“A profoundly vinous and intensely mineral Champagne, where Ambonnay’s power is expressed with breathtaking precision, remarkable depth and an endless saline finish.”
➡️ Traduction : Un Champagne profondément vineux et intensément minéral, où la puissance d’Ambonnay s’exprime avec une précision saisissante, une profondeur remarquable et une finale saline interminable.
— Source : critique spécialisée Champagne (Decanter / La Revue du Vin de France)
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