Chinon – Le rouge souple et racé de la Loire
Profonds, souples et fruités, les rouges de Chinon allient élégance et caractère. Une expression authentique du Cabernet Franc sur des terroirs de Loire uniques.
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Chinon rouge : le cœur rouge du Cabernet Franc en Loire
L’AOC Chinon s’étend sur la rive gauche de la Vienne, affluent de la Loire, autour de la ville de Chinon. Cette appellation produit principalement des vins rouges à base de Cabernet Franc, parfois complété par un faible pourcentage de Cabernet Sauvignon.
Des terroirs variés pour une diversité de styles
Les sols de graves en plaine donnent des vins légers et fruités. Les coteaux argilo-calcaires et les tufs apportent structure, profondeur et un beau potentiel de garde. Cette diversité de terroirs donne aux rouges de Chinon une richesse de styles, du plus croquant au plus dense.
Un style à la fois souple et racé
Les Chinon rouges dévoilent des arômes de cerise, framboise, violette, poivron doux, parfois réglisse ou sous-bois avec l’âge. La bouche est fraîche, élégante, avec des tanins fondus et une belle longueur.
Un rouge de Loire incontournable
Polyvalents, les vins de Chinon s’adaptent à de nombreux plats. Jeunes, ils brillent par leur fruité gourmand ; après quelques années, ils révèlent une complexité plus minérale et terrienne.
Accords mets & vins
Parfait avec une côte de veau, un rôti de porc, des légumes grillés ou des fromages affinés. À servir légèrement frais pour les cuvées légères, ou chambré pour les plus structurées.