📌 Description
Le Chinon Clos du Chêne Vert 2015 – Domaine Charles Joguet est un Cabernet Franc majestueux, issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de Chinon. Dans ce millésime solaire et parfaitement équilibré, il se distingue par sa puissance, sa complexité aromatique et son incroyable potentiel de garde.
🍇 Cépages
100 % Cabernet Franc.
Le cépage roi de la Loire exprime ici une profondeur remarquable : cassis, mûre, framboise, violette, poivron doux, épices fines et touches minérales.
🌍 Région / Pays
Vallée de la Loire – Chinon (France).
Le Clos du Chêne Vert repose sur des sols argilo-calcaires et tuffeau, un terroir mythique qui confère aux vins élégance, fraîcheur et structure.
🌡️ Température de service
À servir entre 16 et 17 °C. Carafage recommandé 1 heure pour révéler toute sa complexité.
⏳ Potentiel de garde
15 à 25 ans.
• 2018–2025 : jeunesse éclatante, marquée par la puissance fruitée.
• 2026–2035 : apogée, équilibre entre intensité et raffinement.
• Après 2036 : évolution vers cuir, truffe, tabac blond et sous-bois.
👁️ Apparence
• Couleur : rouge grenat profond aux reflets pourpres.
• Limpidité : limpide et brillante.
• Larmes : denses et régulières, signe de concentration.
👃 Nez
• Intensité aromatique : intense et complexe.
• Premier nez : cassis, mûre, framboise.
• Second nez : violette, poivron doux, poivre fin, notes minérales et boisées.
👄 Bouche
• Attaque : ample et puissante.
• Structure : tanins fermes mais racés, acidité équilibrée.
• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices nobles, fleurs, minéralité et notes boisées élégantes.
• Équilibre général : puissant mais raffiné, harmonieux et persistant.
• Longueur : exceptionnelle, avec une finale noble et profonde.
🍽️ Accords mets & vins
• Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, agneau).
• Gibiers (chevreuil, lièvre, sanglier).
• Plats mijotés (civet de gibier, daube).
• Fromages affinés (Selles-sur-Cher, Valençay, vieux Comté).
⭐ Appréciation globale / Style
Le Chinon Clos du Chêne Vert 2015 – Domaine Charles Joguet est un vin monumental, conjuguant puissance, complexité et élégance. Un grand rouge de Loire, taillé pour la très longue garde.
