Cognac
Explorez l’univers raffiné du Cognac : des eaux-de-vie françaises d’exception, patiemment vieillies en fûts, aux arômes riches et élégants, pour accompagner les plus belles dégustations
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Cognac : l’élégance à la française en version spiritueuse
Le Cognac est l’une des eaux-de-vie les plus emblématiques de France, produit dans une région délimitée au nord de Bordeaux. Élaboré à partir de vins blancs distillés deux fois en alambic charentais, il est ensuite élevé de longues années en fûts de chêne pour atteindre une complexité aromatique exceptionnelle.
Un processus d’élaboration maîtrisé
La double distillation permet d’extraire la finesse du vin. Le vieillissement en barriques de chêne du Limousin ou du Tronçais enrichit le Cognac de notes de vanille, de fruits secs, d’épices douces, de tabac blond ou encore de rancio subtil avec le temps.
Des classifications liées à l’âge
VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old)… ces mentions indiquent le temps minimum de vieillissement. Plus le Cognac est âgé, plus il gagne en rondeur, en complexité et en profondeur.
Moments et styles de dégustation
Traditionnellement dégusté en digestif, le Cognac se savoure pur, légèrement réchauffé en main, ou en cocktail pour une approche contemporaine. Il accompagne aussi les desserts au chocolat, les cigares fins ou des fromages affinés.
Un symbole de tradition et d’excellence
Le Cognac incarne le savoir-faire français et l’art du temps long. Il séduit aujourd’hui une clientèle internationale à la recherche d’émotions gustatives authentiques et racées.