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Collioure blanc – Blanc salin et solaire du Roussillon méditerranéen
Entre mer et terrasses escarpées, les blancs de Collioure offrent fraîcheur, ampleur et complexité, avec une touche saline typique de la côte catalane.
Collioure blanc : finesse et intensité entre mer et montagne
Au sud du Roussillon, l’AOP Collioure blanc s’étend sur des terrasses schisteuses plongeant vers la Méditerranée. Produits en petites quantités, ces vins expriment à la fois la richesse du soleil et la fraîcheur marine du littoral catalan.
Un terroir spectaculaire face à la mer
Sur les pentes abruptes de Banyuls et Collioure, les cépages Grenache blanc, Grenache gris, Roussanne, Marsanne ou Vermentino donnent des blancs à la fois pleins et ciselés, grâce aux sols de schiste et à l’influence maritime.
Un style salin, ample et structuré
Les arômes évoquent les agrumes mûrs, les fruits blancs, les fleurs méditerranéennes et une minéralité marquée. La bouche est ample, tendue, avec une finale longue et iodée.
Des blancs de gastronomie et de caractère
Capables de vieillir, les Collioure blancs accompagnent à merveille les produits de la mer, les poissons nobles, les plats catalans ou une cuisine fusion sophistiquée.
Accords mets & vins
Idéal avec poissons grillés, poulpe rôti, crustacés, cuisine asiatique, viandes blanches aux épices douces ou fromages à pâte dure.