Domaine Dujac – Vins d’exception de Morey-Saint-Denis et Clos de la Roche
Domaine phare de Morey Saint Denis, vinifications en grappes entières et style aérien. Explorez des pinots profonds à la texture veloutée.
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Créé en 1968 par Jacques Seysses à Morey-Saint-Denis, le Domaine Dujac s’est rapidement imposé comme l’un des domaines les plus réputés de Bourgogne. Alliant tradition et modernité, il est aujourd’hui dirigé par la deuxième génération, représentée par Jeremy, Alec et Diana Seysses, qui poursuivent avec passion la quête d’excellence initiée par leur père.
Le vignoble s’étend sur environ 17 hectares, répartis sur des appellations prestigieuses de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Le domaine possède des parcelles d’exception telles que Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Bonnes-Mares, Échezeaux ou encore Romanée-Saint-Vivant, offrant une diversité remarquable d’expressions du Pinot Noir.
La viticulture est conduite en agriculture biologique et dans le respect des principes de la biodynamie, afin de préserver l’équilibre naturel des sols et la vitalité des vignes. Les vinifications, marquées par l’utilisation partielle de vendanges entières, confèrent aux vins une structure élégante, une fraîcheur aromatique et une grande complexité.
Les vins du Domaine Dujac se distinguent par leur équilibre subtil entre intensité et raffinement. Les rouges se caractérisent par leur profondeur, leur texture soyeuse et leur potentiel de garde impressionnant, tandis que les blancs, plus confidentiels, séduisent par leur précision et leur énergie.
Reconnus par la critique internationale et recherchés dans le monde entier, les vins du Domaine Dujac incarnent la modernité et l’élégance de la Bourgogne.