Domaine Armelle et Jean-Michel Molin – Vins Authentiques de Fixin en Agriculture Biologique

Situé à Meloisey, au cœur des Hautes-Côtes de Beaune, le Domaine Armelle et Jean-Michel Molin est une propriété familiale qui perpétue depuis plusieurs générations la tradition viticole bourguignonne. Attachés à la transmission d’un savoir-faire artisanal et à la valorisation de leurs terroirs, Armelle et Jean-Michel élaborent des vins qui allient authenticité, précision et élégance.

Le vignoble du domaine couvre une dizaine d’hectares répartis entre les Hautes-Côtes de Beaune, Pommard, Volnay et Beaune. Le Pinot Noir et le Chardonnay, cépages emblématiques de la région, y trouvent une expression sincère et équilibrée, portée par la diversité des sols argilo-calcaires et la fraîcheur du climat.

La viticulture est conduite dans le respect de l’environnement, avec une attention particulière portée à la préservation de la biodiversité et à la vitalité des sols. Les vinifications privilégient la simplicité et l’authenticité, en limitant les interventions pour laisser s’exprimer la pureté du fruit et la singularité de chaque terroir. Les élevages, réalisés avec finesse, apportent structure et complexité sans masquer l’élégance naturelle des vins.

Les rouges se distinguent par leurs arômes de fruits rouges frais, leur texture soyeuse et leur potentiel de garde, tandis que les blancs offrent éclat, minéralité et fraîcheur.

Appréciés pour leur justesse et leur sincérité, les vins du Domaine Armelle et Jean-Michel Molin incarnent l’esprit familial et la richesse intemporelle des terroirs bourguignons.