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Latricières-Chambertin – Le Grand Cru minéral de Gevrey
Latricières-Chambertin, Grand Cru le plus méridional de Gevrey, séduit par sa droiture, sa fraîcheur minérale et sa finesse austère. Un Pinot Noir d’initié.
Latricières-Chambertin : la noblesse discrète d’un Grand Cru de terroir
Situé juste au sud du Chambertin, Latricières-Chambertin est le Grand Cru le plus méridional de Gevrey-Chambertin. Peu médiatisé, ce climat livre pourtant des vins remarquables de profondeur et de subtilité, prisés des connaisseurs.
Un style sobre et racé
Latricières-Chambertin donne des vins à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs, de pierre à fusil, de violette, de cuir fin et d’humus. En bouche, il se montre droit, structuré, avec des tanins fermes et une fraîcheur persistante.
Un Pinot Noir d’une pureté remarquable
Ce Grand Cru s’exprime avec une retenue aristocratique : la puissance est là, mais toujours maîtrisée, canalisée par une belle tension minérale. Il gagne en complexité avec le temps et offre un très bon potentiel de garde.
Un terroir frais et profond
Son sol finement graveleux et riche en calcaire, couplé à une exposition plus fraîche, permet une maturation lente du raisin. Cela se traduit par des vins à la fois puissants, précis et d'une rare pureté aromatique.
Accords mets & vins
Idéal avec une cuisine subtile mais intense : ris de veau, lièvre à la royale, pigeonneau rôti, ou encore des champignons sauvages. Un vin qui sublime les textures fines et les jus concentrés.