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Les Baux-de-Provence rouge – La force engagée d’un terroir provençal
Rouges puissants, solaires et expressifs : Les Baux-de-Provence révèlent une Provence minérale, engagée et intensément aromatique.
Les Baux-de-Provence rouge : force méditerranéenne et terroir d’exception
Située dans le parc naturel des Alpilles, l’appellation Les Baux-de-Provence est l’une des plus confidentielles et engagées de Provence. Avec une majorité de domaines conduits en agriculture biologique ou biodynamique, elle livre des vins rouges puissants et identitaires.
Un terroir minéral et protégé
Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, balayés par le mistral. Ce climat sec et lumineux préserve la santé des raisins et accentue l’expression des cépages sudistes : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Counoise.
Des rouges intenses et complexes
Les rouges des Baux-de-Provence offrent des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse, de cuir ou de cacao. En bouche, ils sont structurés, charnus, parfois corsés mais toujours équilibrés, avec une belle aptitude à la garde.
Une appellation d’excellence et de conviction
Peu de volumes, beaucoup de caractère : les rouges de l’AOC Les Baux-de-Provence séduisent les amateurs de vins sincères, puissants et ancrés dans leur terroir.
Accords mets & vins
À associer à une cuisine de caractère : plats mijotés, gibier, agneau rôti aux herbes ou fromages affinés à pâte dure.