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Mercurey – La puissance et l’élégance de la Côte Chalonnaise
Mercurey, fleuron de la Côte Chalonnaise, offre des rouges charnus et structurés, marqués par le fruit noir et les épices, ainsi que quelques blancs frais et minéraux.
Mercurey : la force tranquille de la Côte Chalonnaise
Située entre Rully et Givry, l’appellation Mercurey est l’une des plus réputées de la Côte Chalonnaise. Elle est majoritairement plantée en Pinot Noir, avec quelques belles expressions de Chardonnay.
Des rouges puissants et généreux
Les vins rouges de Mercurey présentent une robe intense, des arômes de cerise noire, mûre, poivre, et parfois de sous-bois. En bouche, ils sont charpentés, avec des tanins présents mais bien intégrés, et une belle aptitude au vieillissement.
Des blancs rares mais expressifs
Les blancs, moins nombreux, sont vifs et tendus, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale saline. Ils offrent une belle alternative aux blancs de la Côte de Beaune à un prix plus doux.
Un vignoble étendu et varié
Mercurey compte plus de 30 climats classés en Premier Cru. La diversité des sols, entre marnes calcaires et argiles, permet une belle palette de styles, du plus fruité au plus structuré.
Accords mets & vins
Rouges : parfaits avec un magret de canard, un gigot d’agneau, une terrine de gibier.
Blancs : superbes sur des fruits de mer, une volaille à la crème ou un comté affiné.