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Monthelie blanc – L’élégance minérale du Chardonnay de Monthelie
Élégants et frais, les Monthelie blancs dévoilent des arômes délicats de fleurs blanches, noisette et pomme, avec une texture soyeuse et une minéralité affirmée.
Monthelie blanc : finesse et minéralité en Côte de Beaune
L’appellation Monthelie, voisine de Meursault et Volnay, est principalement connue pour ses rouges, mais produit aussi des blancs raffinés, faits majoritairement de Chardonnay sur sols calcaire‑argileux :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
Un terroir particulier
Exposées sud et sud‑est, les vignes s’épanouissent sur des sols de calcaire bathonien recouverts d’argile rouge et de marnes, apportant tension et minéralité au vin :contentReference[oaicite:7]{index=7}.
Profil aromatique délicat
Les Monthelie blancs offrent une belle palette de fleurs blanches (aubépine), fruits frais (pomme reinette), noisette et parfois vanille, avec une finale équilibrée entre rondeur et acidité :contentReference[oaicite:8]{index=8}.
Une bouche soyeuse et salivante
Amples et moelleux, ces vins gardent une fraîcheur vivifiante, soutenue par une acidité structurante, tandis que leur texture se fait soyeuse et longue :contentReference[oaicite:9]{index=9}.
Accords mets & vins
Parfaits avec poissons en sauce, crustacés (saumon, gambas), volailles rôties, risottos ou fromages doux à pâte molle :contentReference[oaicite:10]{index=10}.