Saint-Romain blanc – Chardonnay d’altitude à la fraîcheur minérale

Saint-Romain blanc : fraîcheur d’altitude et éclat minéral

Située sur les hauteurs de la Côte de Beaune, l’appellation Saint-Romain produit des vins blancs de plus en plus recherchés. Leur fraîcheur naturelle, issue de l’altitude et de sols calcaires, en fait des Chardonnays d’une tension remarquable.

Un terroir en surplomb, au climat frais

Les vignes de Saint-Romain se nichent dans un cirque naturel à plus de 300 mètres d’altitude. Ce microclimat frais, associé à des sols marno-calcaires, confère au Chardonnay une expression minérale, tendue et élégante.

Un style droit et cristallin

Les blancs de Saint-Romain dévoilent des arômes de citron vert, de pomme verte, de fleurs blanches et de pierre humide. En bouche, ils sont précis, tendus, avec une belle énergie et une finale saline persistante.

Une appellation discrète mais montante

Longtemps restée dans l’ombre de ses voisines plus prestigieuses, Saint-Romain connaît aujourd’hui un bel engouement pour la pureté et l’authenticité de ses blancs, à un excellent rapport qualité-prix.

Accords mets & vins

Idéal avec un poisson grillé, un carpaccio de Saint-Jacques, des légumes croquants ou un fromage de chèvre frais. Parfait pour une cuisine légère et précise.