2021 Chevalier Montrachet Grand Cru Domaine de la Vougeraie

2021 Chevalier-Montrachet Grand Cru – Domaine de la Vougeraie

Description

Parmi les plus grands vins blancs de Bourgogne, le 2021 Chevalier-Montrachet Grand Cru du Domaine de la Vougeraie incarne l’élégance et la pureté à leur sommet. Issu d’un des plus prestigieux terroirs de la Côte de Beaune, ce vin se distingue par sa tension minérale, sa précision et sa profondeur, faisant de lui une référence absolue du Chardonnay.

Assemblage

100% Chardonnay, vinifié avec soin et élevé en fûts de chêne français, avec une utilisation mesurée du bois neuf afin de préserver la fraîcheur et l’identité du terroir.

Notes de Dégustation

• Apparence : Robe or pâle aux reflets lumineux.

• Nez : Bouquet raffiné et complexe mêlant fleurs blanches (acacia, aubépine), zestes d’agrumes, pierre concassée, et une subtile touche de brioche toastée. Avec l’aération, des notes d’amande et de noisette se dévoilent.

• Bouche : Épure et énergie dominent l’attaque, avec une trame minérale ciselée. Le milieu de bouche révèle une harmonie parfaite entre agrumes, pomme verte et pêche blanche, évoluant vers des nuances complexes de miel et d’épices délicates. La finale, longue et saline, laisse une empreinte de finesse et de grandeur.

Potentiel de Garde

Un vin bâti pour la garde – il peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et sa précision, mais atteindra son apogée entre 10 et 20 ans, développant encore plus de complexité et de texture.

Accords Mets et Vins

Un accord parfait avec un homard au beurre, un turbot poêlé, une volaille truffée, ou un Comté affiné, des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa tension minérale.