2022 Sancerre "La Grande Côte" Domaine Pascal Cotat

📌 Description

Le Sancerre “La Grande Côte” 2022 – Domaine Pascal Cotat est une cuvée emblématique, issue de l’un des plus beaux terroirs de Sancerre. Le millésime 2022, mûr et équilibré, offre une expression riche et texturée du Sauvignon Blanc, tout en conservant une remarquable tension minérale. Cette cuvée incarne parfaitement le style singulier du domaine : ampleur, précision et grande capacité de garde.

🍇 Cépage

100 % Sauvignon Blanc.

Profil complexe : citron mûr, pamplemousse, pêche blanche, fruits exotiques, notes miellées, silex et minéralité profonde.

🌍 Région / Pays

Vallée de la Loire – Sancerre (France).

Terroir de marnes kimméridgiennes apportant richesse, tension et profondeur.

🌡️ Température de service

À servir entre 10 et 12 °C.

Laisser évoluer dans le verre pour révéler toute sa complexité.

⏳ Potentiel de garde

10 à 20 ans.

• 2025–2032 : richesse, tension et précision.

• 2033–2045+ : évolution vers des notes miellées, fumées et minérales complexes.

👁️ Apparence

• Couleur : jaune pâle aux reflets dorés.

• Limpidité : brillante et lumineuse.

• Larmes : fines et régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : expressive et profonde.

• Premier nez : agrumes mûrs et fruits blancs.

• Second nez : notes miellées, silex, minéralité.

👄 Bouche

• Attaque : ample et vibrante.

• Structure : texture riche, belle tension, acidité équilibrée.

• Arômes dominants : citron mûr, pêche, notes minérales et légèrement fumées.

• Équilibre général : puissant et précis.

• Longueur : exceptionnelle, saline et persistante.

🍽️ Accords mets & vins

• Poissons nobles.

• Fruits de mer.

• Cuisine gastronomique.

• Fromages de chèvre affinés.

⭐ Appréciation globale / Style

Un Sancerre de grande dimension, combinant richesse, tension et complexité. Une cuvée de référence pour amateurs avertis.