2020 Nuits Saint Georges 1er Cru "La Richemone Ultra" Domaine Perrot Minot

📌 Description

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone Ultra 2020 – Domaine Perrot-Minot est un Pinot Noir de grande intensité, conjuguant profondeur, puissance maîtrisée et élégance racée. Cette cuvée d’exception, issue des plus vieilles vignes et d’une sélection ultra-précise, exprime une vision noble et structurée de Nuits-Saint-Georges, portée par la pureté et la précision du style Perrot-Minot.

🍇 Cépages

100 % Pinot Noir.

Issu de très vieilles vignes, le cépage dévoile une palette profonde et complexe : cerise noire, mûre, cassis, violette, épices nobles, réglisse et une minéralité sombre et crayeuse.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Nuits-Saint-Georges 1er Cru (Côte de Nuits, France).

Le climat La Richemone, situé au sud de l’appellation, repose sur des sols argilo-calcaires profonds. Il donne des vins puissants et structurés, à la longévité remarquable. Le travail d’orfèvre de Domaine Perrot-Minot sublime ici la densité naturelle du terroir par une vinification d’une extrême précision.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C. Un carafage d’1 heure est recommandé dans sa jeunesse afin d’assouplir la structure et d’ouvrir le bouquet.

⏳ Potentiel de garde

25 à 40 ans.

• 2026–2035 : puissance maîtrisée, fruit dense et trame tannique affirmée.

• 2036–2060+ : apogée, texture soyeuse, complexité tertiaire (truffe, cuir fin, sous-bois, épices).

👁️ Apparence

• Couleur : rubis très profond aux reflets grenat sombres.

• Limpidité : brillante et dense.

• Larmes : épaisses et lentes, signe de grande concentration.

👃 Nez

• Intensité aromatique : profonde et complexe.

• Premier nez : cerise noire, cassis, mûre.

• Second nez : violette, poivre noir, cacao, réglisse, notes terreuses et minérales.

👄 Bouche

• Attaque : ample et précise.

• Structure : tanins puissants mais extrêmement fins, acidité parfaitement intégrée.

• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices nobles, réglisse, truffe, minéralité profonde.

• Équilibre général : magistral, alliant densité, fraîcheur et élégance.

• Longueur : finale très longue, profonde et racée.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges nobles (côte de bœuf, filet de bœuf).

• Gibiers à poils et à plumes (chevreuil, lièvre, pigeon).

• Plats gastronomiques en sauce riche.

• Fromages affinés puissants (Époisses, vieux Comté, Langres).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone Ultra 2020 – Domaine Perrot-Minot est un vin d’exception, profond et structuré, incarnant la grandeur et la noblesse de Nuits-Saint-Georges dans une interprétation ultra-précise.