2017 L'O de la Vie Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

📌 Description

L’O de la Vie 2017 – Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot est un vin du Languedoc à la fois solaire et précis, issu du terroir de Minervois Cazelles. Le millésime 2017 offre une belle maturité de fruit tout en conservant fraîcheur et équilibre, donnant un vin gourmand et structuré. Il reflète l’alliance réussie entre l’exigence bourguignonne d’Anne Gros et l’énergie méditerranéenne du terroir.

🍇 Cépages

Assemblage dominé par le Carignan, complété par la Syrah et le Grenache selon les parcelles.

Profil intense : cerise noire, mûre, prune, garrigue, poivre noir, réglisse et touche légèrement fumée.

🌍 Région / Pays

Languedoc – Minervois Cazelles (France).

Vignes implantées sur sols calcaires et caillouteux, bénéficiant d’un climat méditerranéen lumineux apportant concentration et fraîcheur.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C.

Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé.

⏳ Potentiel de garde

10 à 15 ans.

• 2023–2028 : fruit mûr, texture souple et énergie.

• 2029–2035 : complexité accrue, notes épicées et de garrigue plus marquées.

👁️ Apparence

• Couleur : grenat profond aux reflets rubis.

• Limpidité : brillante et dense.

• Larmes : régulières et concentrées.

👃 Nez

• Intensité aromatique : expressive et chaleureuse.

• Premier nez : fruits noirs mûrs, cerise, prune.

• Second nez : herbes méditerranéennes, poivre, légère note fumée.

👄 Bouche

• Attaque : ample et enveloppante.

• Structure : tanins fins, belle concentration, acidité équilibrée.

• Arômes dominants : fruits noirs, épices, garrigue.

• Équilibre général : généreux mais précis.

• Longueur : finale persistante, légèrement épicée et fraîche.

🍽️ Accords mets & vins

• Grillades et viandes rôties.

• Agneau aux herbes.

• Cuisine méditerranéenne.

• Fromages affinés.

⭐ Appréciation globale / Style

Un vin du sud équilibré et structuré, combinant générosité méditerranéenne et précision technique. Une cuvée élégante et authentique du Minervois.