2006 Champagne Brut Rosé Charles Heidsieck

Description

Le Champagne Brut Rosé 2006 de Charles Heidsieck est une cuvée millésimée raffinée qui incarne le style riche et élégant de la maison. Composé principalement de Pinot Noir, complété par du Chardonnay, ce rosé d’exception tire son caractère unique d’un assemblage de vins vinifiés en blanc et d’une petite proportion de Pinot Noir vinifié en rouge. Vieilli pendant plus de dix ans dans les caves de craie de Charles Heidsieck, ce millésime dévoile une profondeur, une complexité aromatique et une structure remarquables.

Assemblage

63% Pinot Noir pour la structure et la puissance, 37% Chardonnay pour la fraîcheur et la finesse, dont 9% de Pinot Noir vinifié en rouge, apportant des arômes de fruits rouges et une belle couleur rosée.

Notes de dégustation

Apparence : Couleur rose saumonée intense, avec des reflets cuivrés et des bulles fines et persistantes.

Nez : Arômes complexes de fruits rouges mûrs comme la framboise, la fraise et la cerise, associés à des notes d’agrumes, de brioche toastée, de vanille et une pointe de cacao, révélant le long vieillissement sur lies.

Bouche : En bouche, ce Champagne est ample et soyeux, avec une belle vivacité. Les saveurs de fruits rouges se marient à des touches d’agrumes confits et de fruits secs, accompagnées de notes de biscuit et de chocolat. La texture est crémeuse, équilibrée par une minéralité subtile, et la finale est longue, fraîche et élégante, avec une persistance aromatique marquée par la finesse des fruits rouges.

Potentiel de garde

Le Brut Rosé 2006 est à son apogée mais peut continuer à vieillir en cave pendant encore 5 à 10 ans, développant des arômes tertiaires et une complexité accrue.

Accords mets et vins

Ce Champagne Rosé se marie parfaitement avec des plats de viande comme le canard rôti ou le veau. Il accompagne également très bien les plats de fruits de mer, comme les langoustines grillées, ou les fromages à pâte molle et affinée. Pour une touche sucrée, il s’accorde avec des desserts aux fruits rouges, tels qu’une tarte aux framboises ou un fondant au chocolat noir.