2015 Champagne La Grande Dame Veuve Clicquot Ponsardin

Description
Créée en hommage à Madame Clicquot, surnommée "La Grande Dame de la Champagne", cette cuvée millésimée incarne l’excellence et l’esprit pionnier de la maison. Le millésime 2015 révèle une expression lumineuse et racée, à la fois puissante et subtile. Composée majoritairement de Pinot Noir issus des grands crus historiques, c’est un champagne de caractère et de garde, qui allie intensité et raffinement.

Assemblage
90 % Pinot Noir (Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Aÿ…) et 10 % Chardonnay de la Côte des Blancs. Vieillissement sur lies de 6 à 7 ans dans les caves de la maison.

Note de dégustation
• Robe : Jaune doré brillant, cordon de bulles fin et persistant.
• Nez : Fleurs blanches, poire, pomme jaune, noisette, brioche, pain grillé, touche minérale.
• Bouche : Ample, soyeuse, fruits mûrs, zeste d’orange, notes miellées, finale saline. Grande précision.

Potentiel de garde
Déjà expressif, il atteindra son apogée d’ici 10 à 15 ans. À carafer si dégusté jeune.

Accords mets et vins
Poissons nobles (turbot, bar), coquilles Saint-Jacques, volaille à la crème, mets truffés, risotto aux cèpes, Brillat-Savarin affiné.