SA Champagne Blanc de Blancs Delamotte

Description

Le Champagne Blanc de Blancs de Delamotte est une expression élégante du pur Chardonnay, mettant en valeur la finesse et le caractère minéral de la Côte des Blancs. Issu principalement des villages Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, d’Avize et de Cramant, cette cuvée est vieillie plusieurs années sur lies, lui permettant de développer une complexité raffinée tout en conservant une fraîcheur vibrante. Le résultat est un Champagne d’une précision, d’un équilibre et d’une sophistication exceptionnels.

Assemblage

100% Chardonnay provenant des prestigieux vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs, choisis pour leur pureté, leur éclat et leur structure minérale.

Notes de dégustation

Apparence : Couleur or pâle avec des reflets verts et des bulles fines et persistantes.

Nez : Arômes de fleurs blanches, de zeste d’agrumes et de pomme verte, accompagnés de notes d’amande, de noisette et d’une touche de brioche, issues du long vieillissement. Des nuances crayeuses apportent de la profondeur.

Bouche : La bouche est fraîche et vive, avec une texture crémeuse. Les saveurs de citron, de poire et de pêche blanche sont soutenues par une acidité vive et une minéralité crayeuse. La finale est longue et précise, avec des notes persistantes d’agrumes et une salinité rafraîchissante.

Potentiel de garde

Le Blanc de Blancs de Delamotte est prêt à être dégusté dès maintenant, mais possède également un excellent potentiel de garde. Il peut être conservé en cave pendant 5 à 8 ans, développant une complexité et une richesse accrues au fil du temps.

Accords mets et vins

Ce Blanc de Blancs s’accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les sushis. Il accompagne également bien les fromages crémeux comme le chèvre et les fromages affinés comme le Comté, ainsi que les plats délicats aux truffes blanches.