Maury sec rouge – L’intensité minérale du Roussillon schisteux
Profonds et racés, les Maury secs dévoilent l’intensité du schiste catalan : des rouges concentrés, minéraux et longilignes, taillés pour la garde.
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Maury sec rouge : l’intensité catalane en version sèche
Située au nord des Pyrénées-Orientales, l’AOC Maury, connue pour ses vins doux, produit également des rouges secs intenses et profonds depuis 2011. Ces vins sont issus de terroirs de schistes noirs et de vieilles vignes conduites en coteaux escarpés.
Des sols extrêmes pour des vins de caractère
La roche-mère schisteuse, la faible pluviométrie et les forts écarts de température confèrent aux vins une puissance maîtrisée, une belle tension et une minéralité marquée. Le Grenache noir y domine, souvent accompagné de Syrah ou de Carignan.
Un style puissant et élégant
Les Maury secs se distinguent par des arômes de fruits noirs confits, d’épices, de cacao, de garrigue et parfois une touche fumée. En bouche, ils sont amples, structurés et soutenus par une fraîcheur minérale remarquable.
Un rouge de garde à fort potentiel
Ce sont des vins faits pour évoluer, capables de vieillir plusieurs années tout en gagnant en complexité et en profondeur. Ils séduisent aussi par leur intensité dès leur jeunesse.
Accords mets & vins
Parfaits avec un gibier en sauce, une daube catalane, un magret grillé, ou des fromages affinés à pâte dure.