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Sur les pentes du Mont Ventoux, les blancs révèlent fraîcheur, finesse et élégance méridionale, entre fruits blancs et notes florales.
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L’AOC Ventoux, située à l’est d’Avignon, produit des vins blancs encore méconnus mais de plus en plus recherchés. Influencés par l’altitude et la fraîcheur du Mont Ventoux, ces vins se distinguent par leur équilibre naturel et leur belle buvabilité.
Le vignoble s’étend de 200 à 500 mètres d’altitude sur des sols variés de calcaire, grès et argiles. Cette diversité, combinée à l’effet rafraîchissant du mistral et de l’altitude, donne des vins vifs, digestes et lumineux.
Les blancs de Ventoux, issus notamment de Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Vermentino ou Bourboulenc, offrent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire ou de pêche blanche. En bouche, ils sont souples, frais, souvent légèrement salins.
Polyvalents et séduisants, les Ventoux blancs sont parfaits à l’apéritif comme à table, et séduisent par leur bon rapport qualité-prix.
Parfaits avec des crudités, ceviche, poissons vapeur, salade de chèvre frais, légumes grillés ou plats provençaux légers.