2005 Magnum Coteaux de l'Aubance Domaine de Montgilet

Description

Le Coteaux de l’Aubance 2005 Magnum – Domaine de Montgilet est un grand vin moelleux de Loire arrivé à une superbe phase d’évolution. Le millésime 2005, solaire et concentré, a permis au Chenin Blanc de développer une richesse remarquable tout en conservant une acidité structurante essentielle à son équilibre. Le format magnum favorise une maturation lente et harmonieuse, révélant aujourd’hui toute la complexité des grands liquoreux ligériens.

Cépage

100 % Chenin Blanc.

Profil aromatique : coing confit, abricot sec, miel, cire d’abeille, fruits exotiques, agrumes confits et légère touche safranée.

Région / Pays

Vallée de la Loire – Coteaux de l’Aubance (France).

Sols schisteux apportant tension minérale et fraîcheur à la richesse naturelle du vin.

Température de service

À servir entre 10 et 12 °C.

Peut être ouvert légèrement à l’avance pour révéler toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde

Déjà magnifique aujourd’hui, avec encore 10 à 20 ans d’évolution possible en magnum.

• 2025–2035 : complexité, fraîcheur et profondeur.

• 2036–2045+ : évolution vers des notes plus épicées, cireuses et truffées.

Apparence

• Couleur : or profond aux reflets ambrés.

• Limpidité : brillante et lumineuse.

• Larmes : épaisses et lentes.

Nez

• Intensité aromatique : intense et complexe.

• Premier nez : fruits confits et miel.

• Second nez : cire d’abeille, épices douces, agrumes confits et légère note safranée.

Bouche

• Attaque : ample et veloutée.

• Structure : richesse parfaitement équilibrée par une acidité vive.

• Arômes dominants : abricot sec, coing, miel, fruits exotiques.

• Équilibre général : profond et harmonieux.

• Longueur : exceptionnelle, saline et persistante.

Accords mets & vins

• Foie gras.

• Fromages persillés.

• Cuisine asiatique épicée.

• Desserts aux fruits secs ou agrumes.

Appréciation globale / Style

Un grand Chenin moelleux de Loire arrivé à maturité, alliant richesse, fraîcheur et complexité remarquable. Le magnum sublime son potentiel de garde.

Commentaire de dégustation

“A mature and beautifully layered Loire sweet wine, offering honeyed fruit, waxy complexity and remarkable freshness.”

➡️ Traduction : Un grand vin moelleux ligérien mature et complexe, mêlant fruits miellés, notes cireuses et fraîcheur remarquable.

— Source : presse spécialisée Loire / sommellerie