2021 Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Domaine Armand Heitz
Parker : 93
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108,00 €
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Un Chassagne 1er Cru de caractère, où la richesse du terroir de Morgeot s’exprime avec précision et équilibre. Une cuvée d’exception signée Armand Heitz.
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Description
Le climat "Morgeot", situé au sud de Chassagne-Montrachet, est connu pour produire des blancs généreux et structurés. Dans ce millésime 2021, le Domaine Armand Heitz en livre une interprétation pleine d’énergie et d’élégance, portée par une viticulture agroécologique exigeante. Un grand blanc de Bourgogne, précis et vibrant, à la personnalité affirmée.
Assemblage
100 % Chardonnay issu de sols argilo-calcaires riches. Vendanges manuelles, fermentation naturelle, élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois (avec une proportion maîtrisée de bois neuf).
Note de dégustation
• Robe : Jaune pâle brillant, reflets dorés.
• Nez : Agrumes mûrs, fleurs blanches, miel léger, pain grillé.
• Bouche : Ample et équilibrée, belle tension minérale. Finale persistante, saline et légèrement beurrée.
Potentiel de garde
Déjà expressif après aération, il atteindra son apogée dans 6 à 10 ans.
Accords mets et vins
Filet de turbot, sole meunière, poularde aux morilles, ravioles de langoustines, fromages affinés à pâte pressée (Beaufort, Gruyère).
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Domaine Armand Heitz
Découvrez le Domaine Armand Heitz à Chassagne-Montrachet : une nouvelle vision de la Bourgogne, mêlant terroirs d’exception, agriculture régénérative et vins de caractère.
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