2021 Mâcon Villages "Au Poirier Chanin" Domaine Pierre Boisson

📌 Description

Le Mâcon-Villages Au Poirier Chanin 2021 – Domaine Pierre Boisson est un Chardonnay d’une grande pureté, ciselé et lumineux. Ce millésime frais et équilibré illustre parfaitement le style Boisson : un vin droit, précis et tendu, alliant la minéralité du Mâconnais à la rigueur de Meursault.

🍇 Cépages

100 % Chardonnay.

Le cépage s’exprime ici avec clarté et finesse : citron, poire, fleurs blanches, amande fraîche, craie et légère touche saline.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Mâconnais (France).

Issu de vignes situées au sud de la Bourgogne, sur des sols calcaires et argilo-calcaires bien drainés, ce vin reflète la pureté et la fraîcheur de son terroir.

🌡️ Température de service

À servir entre 10 et 12 °C. Une aération d’une quinzaine de minutes permet de révéler toute sa précision aromatique.

⏳ Potentiel de garde

5 à 8 ans.

• 2023–2026 : expression vive et citronnée, texture minérale.

• 2027–2030 : évolution vers des notes beurrées et miellées, tout en gardant sa tension.

👁️ Apparence

• Couleur : jaune pâle aux reflets dorés.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : fines et régulières, signe d’équilibre et de fraîcheur.

👃 Nez

• Intensité aromatique : fine et précise.

• Premier nez : citron, poire, fleurs blanches.

• Second nez : amande, pierre humide, beurre frais, craie.

👄 Bouche

• Attaque : vive et droite.

• Structure : texture fluide et tendue, acidité parfaitement intégrée.

• Arômes dominants : agrumes, fruits blancs, noisette, minéralité saline.

• Équilibre général : harmonieux, précis et énergique.

• Longueur : finale nette, tendue et persistante.

🍽️ Accords mets & vins

• Fruits de mer et huîtres.

• Poissons grillés ou vapeur.

• Fromages à pâte pressée (Comté jeune, Beaufort).

• Volaille rôtie ou à la crème légère.

⭐ Appréciation globale / Style

Le Mâcon-Villages Au Poirier Chanin 2021 – Domaine Pierre Boisson est un Chardonnay droit, tendu et raffiné, incarnant la pureté et la rigueur du style Boisson.