2021 Meursault 1er Cru "Perrières" Domaine Armand Heitz

Description
Considéré comme le joyau des 1ers Crus de Meursault, le climat « Les Perrières » offre une expression d’une précision et d’une intensité remarquables. En 2021, Armand Heitz signe une cuvée vibrante et cristalline, marquée par la pureté du fruit et une minéralité tranchante. Un Meursault racé et élancé, qui tutoie les plus grands blancs de Bourgogne.

Assemblage
100 % Chardonnay issu de sols pierreux et calcaires. Vendanges manuelles, vinification naturelle, élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois (faible proportion de bois neuf).

Note de dégustation
• Robe : Jaune pâle, limpide et brillante.
• Nez : Citron confit, amande fraîche, fleurs blanches, notes crayeuses.
• Bouche : Élancée, tendue, texture fine et ciselée. Finale longue, droite, saline et très pure.

Potentiel de garde
Déjà remarquable, il atteindra sa plénitude entre 6 et 12 ans.

Accords mets et vins
Tartare de dorade, ceviche, sole au beurre citronné, volaille pochée, fromages frais ou à pâte pressée jeune.