2023 Bourgogne Aligoté Domaine Anne Boisson

📌 Description

Le Bourgogne Aligoté 2023 – Domaine Anne Boisson est un vin blanc vif et cristallin, reflet du savoir-faire précis et épuré du domaine de Meursault. Ce millésime équilibré révèle un Aligoté d’une belle intensité aromatique, alliant fraîcheur, pureté et élégance minérale.

🍇 Cépages

100 % Aligoté.

Ce cépage typiquement bourguignon s’exprime ici avec franchise et finesse : citron, pomme verte, fleurs blanches, amande fraîche et touche saline.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Meursault (France).

Issu de vignes situées sur des sols argilo-calcaires légers, ce vin combine tension, droiture et une belle profondeur aromatique, typique du style Anne Boisson.

🌡️ Température de service

À servir entre 10 et 12 °C. Pas de carafage nécessaire, mais une aération de 10 minutes avant dégustation est idéale.

⏳ Potentiel de garde

4 à 8 ans.

• 2024–2026 : expression pure, fraîche et citronnée.

• 2027–2031 : évolution vers des notes plus rondes et légèrement grillées.

👁️ Apparence

• Couleur : jaune pâle brillant aux reflets argentés.

• Limpidité : limpide et cristalline.

• Larmes : fines et légères, signe de fraîcheur et de vivacité.

👃 Nez

• Intensité aromatique : délicate et expressive.

• Premier nez : citron, pomme verte, fleurs blanches.

• Second nez : amande, pierre humide, touche saline et minérale.

👄 Bouche

• Attaque : vive et tendue.

• Structure : belle acidité, texture fluide et pure.

• Arômes dominants : agrumes, fruits blancs, craie, amande fraîche.

• Équilibre général : précis, énergique et harmonieux.

• Longueur : finale droite, minérale et rafraîchissante.

🍽️ Accords mets & vins

• Fruits de mer et huîtres.

• Poissons grillés ou vapeur.

• Fromages de chèvre frais.

• Apéritifs et entrées légères.

⭐ Appréciation globale / Style

Le Bourgogne Aligoté 2023 – Domaine Anne Boisson est un blanc précis et vibrant, d’une grande pureté aromatique. Il incarne l’élégance minimaliste et la rigueur du style Boisson.