📌 Description
Le Meursault Les Criots 2023 – Domaine Pierre Boisson est un Chardonnay d’une élégance rare, incarnant toute la finesse et la profondeur du style Boisson. Ce millésime révèle un équilibre parfait entre intensité aromatique, tension minérale et texture soyeuse, typique des grands terroirs de Meursault.
🍇 Cépages
100 % Chardonnay.
Ce cépage noble s’exprime ici avec une précision exemplaire : citron mûr, poire, amande, fleurs blanches, craie et une subtile touche beurrée.
🌍 Région / Pays
Bourgogne – Meursault (France).
La parcelle Les Criots, située en bas du coteau sur des sols argilo-calcaires riches en calcaire actif, donne des vins droits, tendus et d’une grande pureté.
🌡️ Température de service
À servir entre 11 et 13 °C. Carafage de 30 minutes recommandé pour révéler toute la complexité aromatique.
⏳ Potentiel de garde
10 à 15 ans.
• 2025–2028 : fraîcheur éclatante et tension minérale.
• 2029–2038 : apogée, alliance parfaite entre richesse et finesse.
👁️ Apparence
• Couleur : jaune or pâle aux reflets argentés.
• Limpidité : limpide et brillante.
• Larmes : fines et régulières, signe de concentration et d’équilibre.
👃 Nez
• Intensité aromatique : fine et élégante.
• Premier nez : citron, poire, fleurs blanches.
• Second nez : amande grillée, craie, beurre frais, touche fumée.
👄 Bouche
• Attaque : vive et droite.
• Structure : texture dense et soyeuse, acidité parfaitement intégrée.
• Arômes dominants : fruits blancs mûrs, agrumes, noisette, minéralité saline.
• Équilibre général : précis, pur et harmonieux.
• Longueur : finale persistante, minérale et légèrement beurrée.
🍽️ Accords mets & vins
• Poissons nobles (sole, bar, turbot).
• Fruits de mer raffinés (coquilles Saint-Jacques, homard).
• Volaille à la crème ou aux morilles.
• Fromages doux (Comté, Beaufort, Brillat-Savarin).
⭐ Appréciation globale / Style
Le Meursault Les Criots 2023 – Domaine Pierre Boisson est un vin d’équilibre et de profondeur, à la fois tendu et raffiné. Un grand blanc de Bourgogne au style pur et intemporel.
