2023 Sancerre "Les Monts Damnés" Domaine de Delaporte

📌 Description

Le Sancerre “Les Monts Damnés” 2023 – Domaine Delaporte est une cuvée d’altitude emblématique, issue de l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation. Le millésime 2023, lumineux et équilibré, révèle une grande précision aromatique, portée par une tension minérale remarquable. Cette cuvée incarne parfaitement la pureté et la verticalité des grands Sancerre de terroir.

🍇 Cépage

100 % Sauvignon Blanc.

Profil complexe : citron, pamplemousse, fruits blancs, notes fumées, silex et minéralité intense.

🌍 Région / Pays

Vallée de la Loire – Sancerre (France).

Terroir de marnes kimméridgiennes sur pentes abruptes, offrant tension, profondeur et longévité.

🌡️ Température de service

À servir entre 10 et 12 °C.

Laisser évoluer dans le verre.

⏳ Potentiel de garde

10 à 20 ans.

• 2025–2032 : fraîcheur, tension et précision.

• 2033–2045+ : évolution vers des notes complexes, fumées et minérales.

👁️ Apparence

• Couleur : jaune pâle aux reflets verts.

• Limpidité : brillante et cristalline.

• Larmes : fines.

👃 Nez

• Intensité aromatique : expressive et tendue.

• Premier nez : agrumes et fruits blancs.

• Second nez : silex, notes fumées, minéralité.

👄 Bouche

• Attaque : vive et verticale.

• Structure : grande tension, acidité précise, texture fine.

• Arômes dominants : citron, pamplemousse, notes minérales et fumées.

• Équilibre général : droit et élégant.

• Longueur : exceptionnelle, saline et persistante.

🍽️ Accords mets & vins

• Fruits de mer.

• Poissons nobles.

• Cuisine gastronomique.

• Fromages de chèvre affinés.

⭐ Appréciation globale / Style

Un Sancerre racé et précis, combinant tension, minéralité et profondeur. Une cuvée de référence pour amateurs exigeants.