2016 Magnum Meursault "La Seve du Clos" Domaine Arnaud Ente

📌 Description

Le Meursault La Sève du Clos 2016 – Magnum – Domaine Arnaud Ente est un Chardonnay d’exception, alliant intensité, profondeur et une précision remarquable. Issu d’un clos emblématique du domaine et magnifié par le format magnum, ce vin offre une lecture pure, vibrante et ciselée de Meursault, où la richesse naturelle est parfaitement équilibrée par une tension minérale éclatante.

🍇 Cépages

100 % Chardonnay.

Le cépage s’exprime avec une grande noblesse : citron mûr, poire, pomme jaune, noisette fraîche, beurre fin, touches florales et une minéralité crayeuse profonde.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Meursault (Côte de Beaune, France).

Issu de vignes situées sur des sols argilo-calcaires soigneusement travaillés, La Sève du Clos incarne la quintessence du style Ente : pureté, précision et expression sans artifice du terroir.

🌡️ Température de service

À servir entre 12 et 14 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé, même à maturité, afin de libérer toute la complexité aromatique.

⏳ Potentiel de garde

25 à 35 ans (format magnum).

• 2024–2030 : richesse maîtrisée, fraîcheur et éclat minéral.

• 2031–2050+ : apogée, texture soyeuse, complexité tertiaire (beurre noisette, pierre chaude, épices fines).

👁️ Apparence

• Couleur : or brillant aux reflets verts et dorés.

• Limpidité : limpide et lumineuse.

• Larmes : lentes et épaisses, signe de concentration et de profondeur.

👃 Nez

• Intensité aromatique : profonde et précise.

• Premier nez : citron confit, poire mûre, pomme jaune.

• Second nez : fleurs blanches, noisette, beurre frais, pierre humide.

👄 Bouche

• Attaque : ample et droite.

• Structure : texture dense et ciselée, acidité parfaitement intégrée.

• Arômes dominants : agrumes mûrs, fruits blancs, fruits secs fins, minéralité crayeuse.

• Équilibre général : magistral, entre richesse, tension et élégance.

• Longueur : finale très longue, saline et vibrante.

🍽️ Accords mets & vins

• Homard, langoustines, crustacés nobles.

• Poissons fins en sauce (sole, turbot).

• Volaille de Bresse à la crème.

• Fromages affinés (Comté vieux, Beaufort, Parmesan).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Meursault La Sève du Clos 2016 – Magnum – Domaine Arnaud Ente est un vin de très grande classe, alliant puissance contenue, précision extrême et profondeur minérale. Le format magnum sublime l’équilibre et la longévité de cette cuvée mythique.