2014 Le Petit Cheval

Description  

Le 2014 Le Petit Cheval est le second vin du prestigieux Château Cheval Blanc, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin bénéficie des mêmes soins et de la même attention que le grand vin du domaine, reflétant l'excellence et le savoir-faire de ce château renommé.

Assemblage

Le 2014 Le Petit Cheval est un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Le Merlot apporte rondeur et fruité, tandis que le Cabernet Franc ajoute structure, finesse et des arômes épicés, créant un vin harmonieux et élégant.

Notes de Dégustation

Robe : La robe est d'un rouge rubis profond avec des reflets grenat, montrant une bonne concentration et une belle maturité.

Nez : Le nez est expressif et raffiné, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs tels que la cerise, la framboise et le cassis. On y perçoit également des notes florales de violette, des nuances épicées, ainsi que des touches de cèdre et de tabac, témoignant d'un élevage en barriques de chêne bien maîtrisé.

Bouche : En bouche, le vin est soyeux et bien équilibré avec des tanins fins et élégants. Les saveurs de fruits rouges et noirs sont complétées par des notes épicées, de réglisse, de cacao et de tabac. La finale est longue et persistante, avec une fraîcheur qui équilibre la richesse du vin.

Potentiel de Garde

Le 2014 Le Petit Cheval a un bon potentiel de garde. Bien qu'il puisse être apprécié dès maintenant pour ses arômes expressifs et sa structure harmonieuse, il continuera à se développer et à s'améliorer au cours des 10 à 15 prochaines années.

Accords Mets et Vins

Ce Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf, un carré d'agneau ou un magret de canard. Il accompagne également très bien les plats en sauce, les gibiers, et les fromages affinés. Les plats à base de champignons ou de truffes mettront en valeur sa complexité aromatique.