📌 Description
Le Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2018 – Domaine des Croix est un Pinot Noir intense et solaire, né d’un millésime chaud et généreux. Ce grand cru allie puissance, concentration et profondeur, tout en conservant une élégance minérale propre aux grands terroirs de Corton.
🍇 Cépages
100 % Pinot Noir.
Le cépage roi de la Bourgogne se livre ici dans une expression riche et complexe : cerise noire, mûre, cassis, violette, pivoine, épices nobles, réglisse et un boisé subtil.
🌍 Région / Pays
Bourgogne – Corton Grand Cru (Côte de Beaune, France).
Le climat La Vigne au Saint, établi sur des sols argilo-calcaires riches en cailloutis, produit des vins puissants et structurés, parfaitement adaptés à la garde.
🌡️ Température de service
À servir entre 15 et 16 °C. Carafage conseillé 1 à 2 heures dans sa jeunesse.
⏳ Potentiel de garde
20 à 30 ans.
• 2023–2032 : jeunesse éclatante, fruit mûr et tanins affirmés.
• 2033–2043 : apogée, équilibre entre puissance et raffinement.
• Après 2044 : évolution tertiaire vers cuir, truffe, gibier et sous-bois.
👁️ Apparence
• Couleur : rubis profond aux reflets grenat intenses.
• Limpidité : limpide et brillante.
• Larmes : denses et régulières, signe de puissance et de concentration.
👃 Nez
• Intensité aromatique : riche et envoûtante.
• Premier nez : mûre, cassis, cerise noire.
• Second nez : violette, pivoine, poivre, réglisse, notes minérales et boisées.
👄 Bouche
• Attaque : ample et généreuse.
• Structure : tanins fermes et soyeux, acidité équilibrée.
• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, épices nobles, fleurs, minéralité et boisé élégant.
• Équilibre général : puissant mais raffiné, persistant et profond.
• Longueur : exceptionnelle, finale noble et complexe.
🍽️ Accords mets & vins
• Viandes rouges nobles (côte de bœuf, filet de bœuf).
• Gibiers à poils (chevreuil, lièvre, sanglier).
• Plats mijotés (lièvre à la royale, civet de gibier).
• Fromages puissants (Époisses, vieux Comté, Langres).
⭐ Appréciation globale / Style
Le Corton Grand Cru La Vigne au Saint 2018 – Domaine des Croix est un vin puissant et raffiné, conjuguant intensité, concentration et élégance. Un grand cru digne des plus grands Corton.
