2015 Beaujolais Fleurie "La Chapelle des Bois" Domaine Chasselay Bio

📌 Description

Le Fleurie La Chapelle des Bois 2015 – Domaine Chasselay est un Beaujolais d’une élégance florale et d’une gourmandise raffinée. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique, ce vin allie profondeur, fraîcheur et pureté, fidèle à la finesse de ce cru emblématique.

🍇 Cépages

100 % Gamay Noir à jus blanc.

Ce cépage s’exprime ici avec charme et précision : fruits rouges mûrs, violette, pivoine, épices douces et une touche minérale élégante.

🌍 Région / Pays

Beaujolais – Fleurie (France).

Le climat La Chapelle des Bois, situé sur des sols de granit rose et de sable, donne des vins délicats, parfumés et d’une grande élégance, considérés parmi les plus féminins du Beaujolais.

🌡️ Température de service

À servir entre 14 et 15 °C. Légèrement rafraîchi pour préserver la finesse du fruit et la fraîcheur aromatique.

⏳ Potentiel de garde

8 à 12 ans.

• 2017–2022 : fruit éclatant, bouche gourmande et souple.

• 2023–2027 : complexité florale et nuances épicées.

👁️ Apparence

• Couleur : rubis lumineux aux reflets violets.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : fines et rapides, signe de fraîcheur.

👃 Nez

• Intensité aromatique : fine et florale.

• Premier nez : cerise, fraise, framboise.

• Second nez : violette, pivoine, poivre blanc et légère minéralité.

👄 Bouche

• Attaque : souple et fruitée.

• Structure : tanins fins et discrets, acidité équilibrée.

• Arômes dominants : fruits rouges frais, fleurs, touche poivrée.

• Équilibre général : harmonieux, frais et délicat.

• Longueur : finale légère, florale et élégante.

🍽️ Accords mets & vins

• Charcuteries fines et terrines.

• Volaille rôtie, travers de porc, grillades légères.

• Cuisine végétarienne ou plats provençaux.

• Fromages doux (Cantal jeune, Tomme, Saint-Marcellin).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Fleurie La Chapelle des Bois 2015 – Domaine Chasselay est un vin charmeur, vivant et équilibré. Il incarne l’expression pure du Gamay, entre fraîcheur, fruit et raffinement floral.