2015 Beaujolais Fleurie "La Chapelle des Bois" Domaine Chasselay Bio

📚   Description  

Le 2015 Beaujolais Fleurie « La Chapelle des Bois » du Domaine Chasselay est un vin rouge issu de l'un des crus les plus prestigieux du Beaujolais. Fleurie est connue pour produire des vins élégants et floraux, souvent considérés comme les plus féminins des crus du Beaujolais. Le Domaine Chasselay, avec son respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles, met en valeur toute la finesse et la délicatesse de ce cru.

🍇   Assemblage

Ce vin est composé à 100% de Gamay, un cépage emblématique de la région du Beaujolais, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur.

🍷   Notes de Dégustation

          Robe : Le vin présente une robe rubis éclatante, limpide et brillante, avec des reflets pourpres, typiques des vins de Gamay.

          Nez : Le nez est expressif et délicat, dévoilant des arômes de fruits rouges frais comme la framboise, la cerise et la fraise des bois, accompagnés de notes florales de violette et de pivoine. Des touches subtiles d'épices douces et une légère minéralité complètent ce bouquet aromatique.

          Bouche : En bouche, le vin est léger et soyeux, avec une attaque vive et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges se prolongent harmonieusement, soutenues par des tannins fins et bien intégrés. La finale est élégante et persistante, marquée par une délicate touche florale et une agréable minéralité.

⏳ Potentiel de Garde

Le 2015 Beaujolais Fleurie « La Chapelle des Bois » est un vin qui peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son caractère fruité. Toutefois, il peut également être gardé en cave pendant 3 à 5 ans, période pendant laquelle il développera des arômes plus complexes et une texture plus soyeuse.

🍽️   Accords Mets et Vins

Ce vin se marie parfaitement avec :

Des volailles rôties ou grillées, comme un poulet rôti aux herbes ou un magret de canard

Des charcuteries fines, telles que le jambon cru ou la rosette de Lyon

Des plats végétariens, comme une ratatouille ou une quiche aux légumes

Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, notamment le brie ou le camembert