2016 La Goutte Rouge

📌 Description

La Goutte Rouge 2016 – Pessac-Léognan (Denis Darriet, Château Seguin) est un Grand Vin de Bordeaux puissant et raffiné. Ce millésime exceptionnel du Graves révèle la profondeur et la complexité typiques de l’appellation, alliant fruit intense, structure racée et élégance boisée.

🍇 Cépages

Assemblage classique bordelais : Cabernet Sauvignon & Merlot (dominant), complété par une touche de Cabernet Franc et Petit Verdot.

Palette aromatique : cassis, mûre, cerise noire, violette, tabac blond, cèdre et notes de truffe.

🌍 Région / Pays

Bordeaux – Pessac-Léognan (France).

Issu de sols de graves fines et argilo-calcaires, ce terroir réputé donne des vins élégants, puissants et de longue garde.

🌡️ Température de service

À servir entre 16 et 17 °C. Carafage conseillé 1 à 2 heures dans sa jeunesse.

⏳ Potentiel de garde

15 à 25 ans.

• 2020–2026 : intensité fruitée, tanins affirmés.

• 2027–2035 : apogée, équilibre entre puissance et raffinement.

• Après 2036 : évolution tertiaire vers cuir, tabac, truffe et sous-bois.

👁️ Apparence

• Couleur : grenat profond aux reflets pourpres.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : denses et régulières, signe de puissance et de concentration.

👃 Nez

• Intensité aromatique : riche et complexe.

• Premier nez : cassis, mûre, cerise noire.

• Second nez : violette, tabac blond, cèdre, épices nobles, truffe.

👄 Bouche

• Attaque : ample et soyeuse.

• Structure : tanins fermes et racés, acidité équilibrée.

• Arômes dominants : fruits noirs mûrs, tabac, épices fines, trame boisée élégante.

• Équilibre général : puissant, raffiné et persistant.

• Longueur : finale profonde, noble et épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges nobles (côte de bœuf, agneau rôti).

• Gibiers (chevreuil, sanglier, lièvre).

• Plats mijotés (civet de gibier, bœuf bourguignon).

• Fromages affinés (Comté, Saint-Nectaire, vieux Cantal).

⭐ Appréciation globale / Style

La Goutte Rouge 2016 – Denis Darriet (Château Seguin) est un Pessac-Léognan racé et raffiné, conjuguant intensité, profondeur et élégance. Un grand Bordeaux de garde.