2016 Volnay Domaine Glantenay G & Fils

📌 Description

Le Volnay 2016 – Domaine Glantenay est un Pinot Noir élégant et structuré, issu d’un millésime contrasté mais qualitatif en Côte de Beaune. Le 2016, marqué par de faibles rendements et une belle maturité finale, offre ici un vin précis, équilibré et finement construit. Il illustre la délicatesse naturelle de Volnay alliée à la concentration d’un millésime exigeant.

🍇 Cépages

100 % Pinot Noir.

Profil raffiné : cerise rouge, framboise, groseille, violette, épices fines et légère note de sous-bois.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Volnay (Côte de Beaune, France).

Les sols argilo-calcaires confèrent finesse, tension et élégance à cette appellation réputée pour la délicatesse de ses vins.

🌡️ Température de service

À servir entre 14 et 15 °C.

Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut être bénéfique.

⏳ Potentiel de garde

12 à 20 ans.

• 2023–2028 : fruit frais, tanins fins et belle énergie.

• 2029–2036+ : évolution vers des notes tertiaires (sous-bois, cuir fin, épices).

👁️ Apparence

• Couleur : rubis brillant aux reflets grenat.

• Limpidité : claire et lumineuse.

• Larmes : fines et régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : délicate et expressive.

• Premier nez : fruits rouges frais.

• Second nez : violette, épices douces, touche minérale.

👄 Bouche

• Attaque : souple et fraîche.

• Structure : tanins fins, acidité équilibrée, belle tension.

• Arômes dominants : fruits rouges, floral délicat, épices légères.

• Équilibre général : harmonieux et élégant.

• Longueur : finale persistante et fraîche.

🍽️ Accords mets & vins

• Volailles rôties.

• Veau, porc tendre.

• Cuisine bourguignonne légère.

• Fromages à pâte molle peu affinés.

⭐ Appréciation globale / Style

Un Volnay élégant et précis, mettant en avant finesse, fraîcheur et équilibre. Un vin délicat mais structuré, fidèle au style de l’appellation.