2016 Volnay Domaine Glantenay G & Fils

Description  

Le 2016 Volnay du Domaine Glantenay est un vin élégant et raffiné, issu de l'un des terroirs les plus renommés de la Côte de Beaune. L'année 2016 a offert des conditions climatiques favorables, permettant de produire des vins équilibrés, avec une belle maturité des raisins et une expression fidèle du terroir.

Assemblage

Ce vin est composé à 100 % de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir avec élégance et subtilité.

Notes de Dégustation

Robe : La robe est d'un rouge rubis brillant, légèrement translucide, typique des vins de Pinot Noir de haute qualité.

Nez : Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise, et la groseille. Des notes florales de violette et de rose se mêlent à des touches subtiles de sous-bois, de truffe, et de légères épices.

Bouche : En bouche, le vin est souple et soyeux, avec une belle fraîcheur apportée par une acidité bien intégrée. Les saveurs de fruits rouges se retrouvent avec intensité, soutenues par des tanins fins et délicats. La finale est longue et harmonieuse, marquée par une légère minéralité et des nuances épicées.

Potentiel de Garde

Le 2016 Volnay du Domaine Glantenay peut être apprécié dès maintenant pour son fruité éclatant et sa texture élégante. Cependant, il possède également un bon potentiel de garde et continuera à se bonifier en cave pendant 8 à 10 ans, développant des arômes plus complexes et une structure encore plus harmonieuse.

Accords Mets et Vins

Ce Volnay s'accorde parfaitement avec des plats raffinés et élégants, tels que :

Un magret de canard aux cerises ou aux fruits rouges

Un filet de veau rôti aux herbes

Des volailles de qualité, comme un poulet de Bresse ou une caille farcie aux champignons

Des fromages affinés à pâte molle, tels que le Brie de Meaux, le Reblochon, ou le Chaource

Commentaire du Domaine

Le Volnay Santenots a une couleur rubis, ses arômes sont délicats et complexes : violette, groseille, cerise et avec le temps les épices, le gibier et le pruneau. La fraicheur, le velours et les tanins s’équilibrent harmonieusement pour donner un vin charmeur, suave et charnu, doté d’une belle énergie.