2021 Clos de Vougeot Grand Cru Domaine de la Vougeraie

Description

Le 2021 Clos de Vougeot Grand Cru du Domaine de la Vougeraie est un vin rouge emblématique issu d’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Le Domaine de la Vougeraie, réputé pour son travail en biodynamie et son respect du terroir, capture dans ce vin toute la puissance et l’élégance du Pinot Noir. Le Clos de Vougeot, avec ses 50 hectares, est le plus grand des grands crus de Bourgogne, produisant des vins d’une grande complexité et d’une capacité de garde remarquable. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, a permis de produire des vins dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure tannique raffinée.

Assemblage

Ce Clos de Vougeot Grand Cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage noble de la Bourgogne. Le terroir unique du Clos de Vougeot, caractérisé par ses sols calcaires et argileux, confère au vin une structure solide et une grande profondeur aromatique.

Note de dégustation

Robe : Rouge rubis intense avec des reflets grenat, révélant la concentration et le potentiel de garde du vin.

Nez : Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs tels que la cerise noire, le cassis et la mûre, accompagnés de notes florales et épicées. Des touches de sous-bois, de réglisse et de minéralité apportent une profondeur supplémentaire à ce bouquet élégant.

Bouche : En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins fermes mais soyeux. Les saveurs de fruits noirs se mêlent harmonieusement avec des notes terreuses et épicées, offrant une grande complexité et une longueur impressionnante. La finale est persistante, marquée par une fraîcheur et une minéralité qui équilibrent parfaitement la richesse du vin.

Potentiel de garde

Le 2021 Clos de Vougeot Grand Cru du Domaine de la Vougeraie possède un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur et son intensité aromatique, mais il continuera à se développer et à se bonifier en cave pendant 15 à 25 ans, révélant une complexité accrue avec le temps.

Accords mets et vins

Ce Clos de Vougeot Grand Cru s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d’agneau. Il accompagne également très bien des plats de gibier, des ragoûts en sauce et des fromages affinés tels que le comté et le brie de Meaux.