2021 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de Thorey" Monopole Domaine de la Vougeraie

Description

Le 2021 Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Clos de Thorey » du Domaine de la Vougeraie est un vin rouge raffiné, provenant d’une parcelle historique située au cœur de l’appellation Nuits-Saint-Georges. Le Domaine de la Vougeraie, réputé pour sa viticulture en biodynamie et son respect des terroirs, produit des vins d’une grande précision et d’une élégance naturelle. Le climat « Clos de Thorey », avec ses sols riches en calcaire, confère au Pinot Noir une belle structure et une complexité aromatique qui se développent harmonieusement au fil du temps. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques plus fraîches, a permis de produire des vins équilibrés, avec une fraîcheur et une finesse remarquables.

Assemblage

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Clos de Thorey » est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le terroir particulier du « Clos de Thorey » apporte au vin une minéralité distinctive, une belle tension et une structure tannique bien intégrée.

Note de dégustation

Robe : Rouge rubis intense avec des reflets grenat, indiquant la jeunesse et le potentiel de garde du vin.

Nez : Le nez est complexe et expressif, offrant des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise, le cassis et la mûre, accompagnés de notes florales subtiles et d’épices douces. Des touches de sous-bois et de réglisse apportent une profondeur supplémentaire à ce bouquet raffiné.

Bouche : En bouche, le vin est bien structuré avec des tanins soyeux mais présents, apportant une belle charpente. Les saveurs de fruits noirs sont équilibrées par des notes épicées et minérales, offrant une grande complexité. La finale est longue et élégante, marquée par une fraîcheur minérale qui équilibre parfaitement la richesse du vin.

Potentiel de garde

Le 2021 Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Clos de Thorey » du Domaine de la Vougeraie possède un excellent potentiel de garde. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son intensité aromatique, mais il continuera à se bonifier en cave pendant 10 à 20 ans, dévoilant une complexité accrue au fil du temps.

Accords mets et vins

Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Il accompagne également très bien des plats de gibier, des ragoûts en sauce, ainsi que des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux.