2021 Pommard 1er Cru "Clos des Poutures" Monopole Domaine Armand Heitz

📌 Description

Le Pommard 1er Cru Clos des Poutures Monopole 2021 – Domaine Armand Heitz est un Pinot Noir raffiné et racé, issu d’un climat monopole au cœur de l’appellation. Dans un millésime frais et élégant, il exprime l’équilibre parfait entre intensité fruitée, structure affirmée et finesse minérale.

🍇 Cépages

100 % Pinot Noir.

Le cépage roi de Bourgogne révèle ici un profil précis et séduisant : cerise, framboise, mûre, violette, pivoine, poivre fin et une subtile touche boisée.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Pommard 1er Cru (Côte de Beaune, France).

Le Clos des Poutures, monopole exclusif du Domaine Armand Heitz, repose sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin concentration, profondeur et élégance.

🌡️ Température de service

À servir entre 15 et 16 °C. Carafage conseillé 45 minutes à 1 heure dans sa jeunesse.

⏳ Potentiel de garde

12 à 20 ans.

• 2024–2028 : jeunesse éclatante, fruit frais et tanins présents.

• 2029–2036 : apogée, équilibre entre puissance et élégance.

• Après 2037 : évolution tertiaire vers cuir, truffe et sous-bois.

👁️ Apparence

• Couleur : rubis profond aux reflets grenat.

• Limpidité : limpide et brillante.

• Larmes : fines et régulières, signe de finesse et de structure.

👃 Nez

• Intensité aromatique : séduisante et complexe.

• Premier nez : framboise, cerise, mûre.

• Second nez : violette, pivoine, épices fines, notes boisées et minérales.

👄 Bouche

• Attaque : ample et précise.

• Structure : tanins fermes mais élégants, acidité équilibrée.

• Arômes dominants : fruits rouges et noirs, fleurs, épices fines, minéralité.

• Équilibre général : harmonieux, raffiné et persistant.

• Longueur : belle persistance, finale florale et légèrement épicée.

🍽️ Accords mets & vins

• Viandes rouges grillées (côte de bœuf, magret de canard).

• Gibiers à plumes (faisan, perdreau).

• Plats mijotés (bœuf bourguignon, civet).

• Fromages affinés (Comté, Époisses, Langres).

⭐ Appréciation globale / Style

Le Pommard 1er Cru Clos des Poutures Monopole 2021 – Domaine Armand Heitz est un vin racé et élégant, conjuguant intensité fruitée, structure et finesse. Un Premier Cru de caractère, fidèle au style raffiné du domaine.