2023 Auxey Duresses 1er Cru Domaine Roulot

📌 Description

L’Auxey-Duresses 1er Cru 2023 – Domaine Roulot est un Chardonnay précis et racé, issu d’un terroir encore discret mais capable de rivaliser avec les grandes appellations voisines. Le millésime 2023, lumineux et équilibré, met en avant pureté, tension et une belle énergie. Vinifié avec la rigueur caractéristique du domaine, il exprime une lecture fine et minérale du terroir. Cette cuvée révèle toute l’élégance et la précision des grands blancs de Bourgogne dans un style tendu et vibrant.

🍇 Cépage

100 % Chardonnay.

Profil aromatique : citron, pomme verte, poire, fleurs blanches, notes beurrées discrètes et minéralité crayeuse.

🌍 Région / Pays

Bourgogne – Auxey-Duresses 1er Cru (Côte de Beaune, France).

Sols calcaires apportant tension, précision et fraîcheur.

🌡️ Température de service

À servir entre 11 et 13 °C.

À ouvrir légèrement à l’avance pour révéler toute sa complexité.

⏳ Potentiel de garde

10 à 20 ans.

• 2025–2032 : fraîcheur, tension et pureté aromatique.

• 2033–2045+ : évolution vers des notes beurrées, noisettées et minérales complexes.

👁️ Apparence

• Couleur : jaune pâle aux reflets dorés.

• Limpidité : brillante.

• Larmes : fines et régulières.

👃 Nez

• Intensité aromatique : fine et élégante.

• Premier nez : agrumes et fruits blancs.

• Second nez : fleurs blanches, légère note beurrée, minéralité.

👄 Bouche

• Attaque : vive et précise.

• Structure : belle tension, acidité ciselée, texture élégante.

• Arômes dominants : citron, pomme, notes minérales et légèrement beurrées.

• Équilibre général : droit et harmonieux.

• Longueur : persistante, saline et raffinée.

🍽️ Accords mets & vins

• Poissons nobles.

• Fruits de mer.

• Volaille à la crème.

• Fromages à pâte dure.

⭐ Appréciation globale / Style

Un Auxey-Duresses 1er Cru d’une grande précision, combinant tension, finesse et élégance. Une cuvée confidentielle pour amateurs avertis.

📝 Commentaire de dégustation

“A finely detailed and mineral-driven white Burgundy, showing citrus precision, floral lift and a long, saline finish.”

➡️ Traduction : Un Bourgogne blanc d’une grande précision, porté par une minéralité marquée, des agrumes nets, une touche florale et une finale longue et saline.

— Source : critique spécialisée (style Decanter / presse Bourgogne)