Implanté au cœur du Roussillon, le Domaine Paul Meunier – Centernach est une propriété familiale qui incarne la richesse et la diversité de ce terroir méditerranéen unique. Paul Meunier y cultive ses vignes avec passion, alliant respect des traditions et ouverture aux pratiques modernes pour produire des vins de caractère, fidèles à leur origine.
Le vignoble s’étend sur une mosaïque de sols composés de schistes, calcaires et argiles, baignés de soleil et rafraîchis par la Tramontane. Cette diversité géologique et climatique confère aux cépages traditionnels : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, mais aussi Macabeu et Grenache Blanc, une expression pleine de richesse et de personnalité.
La viticulture est menée avec un profond respect de l’environnement, privilégiant la vitalité des sols et la biodiversité. Les vendanges manuelles garantissent une sélection minutieuse des raisins. En cave, les vinifications sont précises et peu interventionnistes, mettant en avant la pureté du fruit et la sincérité des terroirs.
Les rouges du domaine séduisent par leur intensité aromatique, leurs tanins souples et leur belle profondeur, tandis que les blancs et rosés expriment fraîcheur, éclat et gourmandise. Chaque cuvée raconte l’histoire d’un terroir solaire et authentique.
Reconnus pour leur sincérité et leur équilibre, les vins du Domaine Paul Meunier – Centernach reflètent toute la noblesse et la modernité des grands vins du Roussillon.
